INDICE DE POSTRES Y OTRAS COSAS DULCES

1. ALFAJORCITOS DE MAICENA
2. APPLE CRUMBLE
3. BANANAS ACARAMELADAS
4. BIZCOCHUELO DE CREMA
5. BROWNIES
6. CHOCOTORTA
7. ENSALADA DE DURAZNOS
8. FLAN DE DULCE DE LECHE
9. FLAN DE MANZANAS
10. MASITAS SECAS
11. MOUSSE DE CHOCOLATE
12. MOUSSE DE DULCE DE LECHE
13. MOUSSE DE LIMON
14. MOUSSE DE MARACUYA
15. PARFAIT DE MENTA CON CHOCOLATE
16. PERAS AL VINO
17. VOLCÁN DE CHOCOLATE

• Alfajorcitos de maicena

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 200 grs de harina común
  • 150 grs de azúcar
  • 300 grs de maicena
  • 200 grs de manteca
  • 3 yemas
  • 1 cucharada grande de cognac
  • œ cucharadita de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de polvo Royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • rayadura de cáscara de 1 limón
  • dulce de leche repostero
  • coco rallado (opcional)

  Preparación:

  1. Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el royal.
  2. Deshacer la manteca con el azúcar y agregar las yemas de a una, siempre batiendo.
  3. Hacer un hoyo en el medio de la harina y colocar la manteca.
  4. Agregar el cognac, la esencia y la rayadura de limón.
  5. Unir todo pero no amasar.
  6. Estirar la masa de œ centímetro o menos.
  7. Cortar con cortapastas de 4 cms.
  8. Poner en una placa limpia a horno moderado (175 grados).
  9. Hornear aproximadamente 15 minutos.
  10. Tienen que quedar blancos.
  11. Cuando estan frios rellenar con dulce de leche repostero bien frio.
  12. Opcional: pasar los bordes por coco rallado.

  Ver nota completa

• Apple Crumble

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 5 ó 6 manzanas
  • 1 taza de harina
  • 50 grs de manteca
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 3/4 taza de azúcar negra
  • canela
  • Pasas de uva, opcional
  • Gotas de limón

  Preparación:

  1. Pelar y cortar las manzanas en pedazos y ponerlas en una fuente enmantecada.
  2. Agregarle las pasas de uva, si lo desea, las gotas de limón y el azucar negra.
  3. Espolvorear con la canela.
  4. Aparte hacer una mezcla con la harina, la manteca y el azúcar blanca. Que quede grumoso, que no quede una masa lisa.
  5. Espolvorear sobre las manzanas, y poner al horno hasta que las manzanas estén cocidas.

  Ver nota completa

• Bananas acarameladas

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 3 bananas
  • Jugo de 2 naranjas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada grande de manteca

  Preparación:

  1. Pelar y cortar las bananas al medio, a lo largo.
  2. Colocarlas en una sartén con el resto de los ingredientes y cocinar a fuego suave hasta que estén blanditas.
  3. Se pueden servir solas o bañadas con un chorrito de crema.

  Ver nota completa

• Bizcochuelo de crema

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 1 pote de crema (de 250 grs.)
  • 2 potes de azucar
  • 2 potes de harina blancaflor
  • 2 huevos

  Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes.
  2. Revolver y meter en el horno de 45 minutos a 1 hora según el horno.

  Ver nota completa

• Brownies

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 250 grs de chocolate
  • 125 grs de manteca
  • 250 grs de azucar
  • 100 grs de harina comun
  • 3 huevos

  Preparación:

  1. Derretir a baño maria el chocolate con la manteca.
  2. Batir los huevos enteros con el azúcar.
  3. Agregar la harina y un chorrito de vainilla o ralladura de limón.
  4. Agregar el chocolate derretido con la manteca fria.
  5. Hornear moderadamente, 15 minutos más o menos, según el gusto.

  Ver nota completa

• Chocotorta

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 2 paquetes de chocolinas
  • 1 pote de mendicreem
  • 1 pote de dulce de leche
  • 2 tazas de leche

  Preparación:

  1. Mojar las galletitas en leche. No dejarlas mucho tiempo porque se ablandan y se rompen.
  2. En una fuente chata rectangular, ir acomododando las galletitas pasadas por leche una a una, hasta formar una capa.
  3. En un bowl, mezclar el dulce de leche con el mendicreem.
  4. Untar con una espàtula un poco de la mezcla sobre la primer capa de galletitas.
  5. Formar otra capa de galletitas para nuevamente volver a untarle otro poco de la mezcla.
  6. Repetir esto sucesivamente hasta que se acaben las galletitas.

  Podemos adornarla con : bolitas de nesquik, granas, confites, coco rallado,etc.

  Ver nota completa

• Mousse de limón

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 1 Pote de crema doble (de 250 grs.)
  • 1 Pote de leche condensada
  • 5 Claras
  • 4 Limones

  Preparación:

  1. Batir la leche condensada, la crema y el jugo de limón en la licuadora.
     Batir las claras a punto de nieve.
     Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes a mano y guardar en el freezer por varias horas.Un ratito antes de servir, si está demasiado duro, pasar a la heladera.

  Ver nota completa

• Parfait de menta con salsa de chocolate

  0 comentarios

  Ingredientes Parfait:

  • 8 claras
  • 180 grs de azúcar
  • 1 œ taza de licor de menta
  • 2 cucharadas de postre de gelatina sin sabor
  • 2 potes de crema (de 250 grs cada uno)

  Preparación Parfait:

  1. Batir las claras a punto de nieve.
  2. Cuando estén bien duras, agregarle el azúcar y continuar batiendo.
  3. Poner la gelatina con la menta al fuego hasta que el polvo esté bien disuelto.
  4. Incorporar a las claras muy de a poquito y seguir batiendo en la batidora.
  5. Luego agregarle los 2 potes de crema batidos (sin azucar).
  6. Mezclar envolventemente y volcar en un molde mojado. Dejar enfriar en el freezer. Se puede desmoldar o servir directamente del bol.

  Ingredientes Salsa de chocolate:

  • 300 gramos de chocolate
  • œ taza de agua
  • 4 cucharadas grandes de azúcar
  • 1 chorro de vainilla
  • 1 pote de crema (de 250 grs.)
  • 1 pedacito de manteca

  Preparación salsa de chocolate:

  1. Poner en la cacerola el chocolate con el agua.
  2. Cuando esté derretido agregarle el azúcar y seguir macerando.
  3. Luego agregarla la vainilla y la manteca y todo junto se coloca a fuego lento.

  Ver nota completa

• Peras al vino

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 750 CM3 DE VINO TINTO
  • 250 GRS DE AZUCAR
  • CANELA, CLAVO DE OLOR Y PIEL DE LIMÓN
  • 6 ò 8 PERAS WILLIAMS DURITAS
  • CREMA BATIDA CON AZUCAR O HELADO DE CREMA

  Preparación:

  1. COLOCAR EL VINO JUNTO CON EL AZUCAR Y LAS ESPECIAS DENTRO DE UNA CACEROLA.
  2. MIENTRAS SE FORMA EL ALMNIBAR, PELAR LAS PERAS, EMPAREJAR LAS ARISTAS,EMPAREJAR LAS BASES Y LOS CABITOS. PINCELARLAS CON JUGO DE LIMÓN.
  3. Cuando sueltan agua, debo secarlas con un papel.
  4. PONERLAS LAS PERAS EN LA CACEROLA A FUEGO LENTO E IR ROTÁNDOLAS DURANTE 45 MINUTOS MAS O MENOS.
  5. SERVIRLAS CON UN COPO DE CREMA O DE HELADO AL COSTADO.

  Ver nota completa

• Volcán de chocolate

  0 comentarios

  Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 60 gr.de azúcar
  • 250 gr. de chocolate ” Aguila”
  • 125 gr. de manteca
  • 30 gr. de crema sin batir
  • 20 gr. de leche
  • 40 gr. de harina.
  • manteca para enmantecar los moldes

  Preparación:

  1. Enmantecar los moldes.
  2. Batir los huevos con el azúcar a blanco.
  3. Derretir la manteca con el chocolate.
  4. Unir lentamente y en este orden: el chocolate,los huevos,la leche,la crema y por último la harina.
  5. Colocar la preparación en los moldes y llevar a la heladera 1 hora.
  6. Si se colocan en cinturas N° 7 colocarlas sobre un silpat.
  7. Cocinar en horno a 220° durante 7/8′. Estàn listos cuando los bordes estàn opacos y el centro brillante.
  8. Desmoldar en caliente y servir enseguida.
  9. Acompañar con crema o helado.

  Ver nota completa